催乳菜制作

作者：优生乐     发布日期：2013-05-14 21:10:28

一，红糖豆腐
豆腐两三块，红糖50克。
水煮，加红糖，可再加入少量米酒。水沸20分钟后可食。
每日一次，连服5天。利于产后体力恢复，子宫收缩及乳汁分泌。
二，熘炒黄花猪腰
猪肾500克、黄花菜50克、淀粉、姜、葱、味精、白糖、植物油、精盐各适量
猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾催乳作用。
三，肉丁香干炒青豆
猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克，胡萝卜100克，植物油15克，酱油10克，甜面酱、白糖各5克，姜片2克。
猪肉洗净，切成小丁；青豆洗净；胡萝卜、豆腐干洗净，均分别切小丁。
炒锅上火，放油烧热，下姜片稍煸，再下肉丁，炒至变色，加青豆、胡萝卜丁，炒至快熟时，放豆腐干，加甜面酱、酱油、白糖、旺火快炒，炒熟即成。
旺火快炒时，如嫌太干，可略加水炒至熟。此菜有下奶作用。
四，葱烧鲫鱼
鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，精盐2克，白糖、姜、蒜10克，料酒15克，味精少许，花生油300克。
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。
炒锅上火，放入花生油，烧至九成熟，放入鲫鱼煎透，捞出沥油。
炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、蒜片，加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中，用文火烧30分钟，撒入味精，即成。此菜益气补脾，治疗腹水，预防高血压。
五，虾仁烧豆腐
豆腐300克，虾仁150克，鸡汤40克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒、淀粉适量，麻油、葱、姜少许。
把葱、姜洗净切成片，虾仁去沙线，备用。将豆腐切块，放水中煮一下，滤干水分，备用。
将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、麻油放入碗中调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、半个鸡蛋、搅拌均匀。
炒锅内注入油，烧热后放入虾仁，烧熟后加入豆腐同炒。受热均匀后，加入碗中的汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料表面，放入盘子即可食用。此菜中虾仁含蛋白质极高，有催乳作用。